Каждая каша хороша по-своему, у каждой есть свои особенности, но все они призваны разнообразить наш рацион и сделать его полезнее. Какая из каш будет на первом месте у вас — дело вкуса
1. Гречневая каша
Почетное первое место у гречневой каши неспроста. Она богата минералами — содержит калий, фосфор, железо, кальций, магний, а также витамины В1, В2, Р, PP.
Кстати, по содержанию витаминов группы В гречка — впереди планеты всей. Витамины этой группы помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей, соответственно позволяя выглядеть моложе. Железо способствует кроветворению, и потому гречневая каша полезна при анемии. Калий нормализует артериальное давление, кальций необходим для крепких костей и зубов.
Гречка, можно сказать, универсальная крупа: подходит всем и каждому. Она легкая для желудка, хорошо переваривается и гипоаллергенна.
2. Рисовая каша
На втором месте — рис. Он, как и гречка, содержит много витаминов группы В, а также фосфор, калий, кальций, магний.
Речь, конечно же, идет о нешлифованном рисе — только в таком сохраняются все витамины и минералы. Он богат клетчаткой, которую иногда еще называют метлой для кишечника. Рис — хороший сорбент и подходит для очистки организма.
Кашу лучше готовить из нешлифованного риса. Пропаренный рис полезен для людей, имеющих проблемы с пищеварением (например, страдают расстройством желудка). У такого риса особенно выражено скрепляющее действие. Но вот людям с избыточном весом пропаренный рис есть противопоказано.
3. Овсяная каша
У овсянки, или, как привыкли мы ее называть геркулесовой каши, третье место. Англичане не зря нахваливают ее: она содержит витамины группы В, каротин, витамин К, калий, магний, фосфор, железо, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод.
Регулярно употребляя эту кашу, можно избавиться от желудочно-кишечных болезней. Овсяная каша насыщает энергией, поэтому ее и советуют есть по утрам. Но то, что англичане едят ее почти каждое утро — это явный перебор. Организм перенасыщается одним и тем же продуктом (каким бы полезным он ни был) и потом попросту не воспринимает его и плохо переваривает.
Возьмите на заметку: готовый геркулес ни в коем случае нельзя ее промывать — смывать слизь, которая образуется при варке. Дело в том, что овсянка сама по себе обладает свойством повышать кислотность, а слизь как раз защищает стенки желудка от воздействия этой кислоты. Поэтому только в таком виде овсянка лучше всего воспринимается организмом.
4. Перловая каша
На четвертом месте — перловка. Ненавистная каша всех, кто служил в армии. Но там знают, зачем кормят содат этой кашей.
Перловая каша тоже содержит витамины группы В (хотя и в меньшем количестве, чем овсянка) и клетчатку. Она способствует улучшению пищеварения, придает силы и энергии организму. Полезна перловка и при запорах.
Плюс ко всему перловка — достаточно дешевый продукт. Но налегать на нее, как в армии, не стоит: каша должна разнообразить рацион, а не становиться завтраком, обедом и ужином.
5. Пшенная каша
Пятое место в нашем рейтинге отведено пшену. Оно тоже богато витаминами группы В, витамином РР, калием. Пшено обладает способностью выводить из организма токсины и помогает нормализовать кровяное давление. Поэтому такая каша полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
В «хвост» пшенная каша попала, так как имеет кой-какие «побочные эффекты». Так, пшено плохо воспринимается организмом у людей, имеющих проблемы с поджелудочной железой и желудком.
Информация www.smachno.ua/dir/diets/7959.html
|
