Коктейли с шампанским: топ-10 самых важных правил в приготовлении и несколько простых рецептов

Приближается главное событие: 1 января, и так хочется устроить что-то особенное, незабываемое, что-то волшебное, несмотря на то, что мы все уже давно не верим в сказки. Ну и какое же торжество обходится без праздничного стола? Такое даже представить себе невозможно. Но иногда хочется что-то изменить, дополнить усовершенствовать, и традиционный сценарий праздника - не исключение. Вот мы и решили предложить разнообразить праздничное меню напитков и остановились на коктейлях с шампанским.

Прежде чем вы приступите к приготовлению праздничных напитков, обратите внимание на следующие несложные правила.

Как готовить коктейли

-> В коктейлях с игристыми винами нужно использовать только охлажденное шампанское.

-> Добавлять шампанское принято последним, не смешивая с другими компонентами.

-> Всегда используйте охлажденные стаканы.

-> Коктейль должен содержать не более пяти ингредиентов.

-> Для приготовления льда лучше всего использовать очищенную или негазированную минеральную воду.

-> Не используйте один и тот же лед для приготовления нескольких коктейлей.

-> Коктейль следует готовить быстро, чтобы лед не успел растаять.

-> Для создания кромки протрите край бокала кусочком лимона или апельсина и поставьте «вниз головой» в сахарную пудру или соль (в зависимости от того, какая кромка вам нужна). Для получения разноцветной кромки погрузите край бокала в блюдце с ликером (от его цвета будет зависеть и цвет кромки), а потом в соль или сахарную пудру.

-> Фрукты для украшения коктейля не следует нарезать заранее – они быстро потеряют свою свежесть. А от использования флажков, бумажных зонтиков и т.д. лучше отказаться вообще.

-> Открывая шампанское, не забывайте, что скорость, с которой пробка вылетает из бутылки, в среднем составляет 12 м/сек.

Простые рецепты коктейлей с шампанским

Шампань

^{50 мл шампанского, 30 мл вишневого ликера, 30 мл апельсинового ликера, 15 мл лимонного сока, ¼ персика, 2-3 ягоды винограда, 2-3 ягоды вишни}

Налить в бокал вишневый ликер, затем лимонный сок. Кусочками нарезать персик, виноград, виню, добавить в коктейль, затем налить апельсиновый ликер. В заключение добавить шампанское.

Полночный поцелуй

^{80 мл шампанского, 40 мл ликера Blue Curacao, 20 мл водки, 10 мл лимонного сока}

Создать сладкую кромку по краю бокала. Ликер, водку и лимонный сок хорошо перемешать и перелить в подготовленный бокал. Слегка помешивая, добавить шампанское.

Изумрудные брызги

^{120 мл шампанского, 60 мл яблочного сиропа, 20 мл сока лайма, зеленое яблоко}

Перемешать яблочный сироп с соком лайма и перелить в бокал. Слегка помешивая, долить шампанское. Украсить ломтиком зеленого яблока.

Бенгальский огонь

^{60 мл шампанского, 30 мл светлого рома, 50 мл грейпфрутового сока, 20 мл гранатового сиропа, 20 мл клубничного сиропа, ягоды клубники}

Хорошо перемешать ром, грейпфрутовый сок, гранатовый и клубничный сиропы, перелить в бокал. Добавить шампанское и украсить кромку бокала клубникой.

Малина в сиропе

^{150 мл шампанского, 50 мл малинового ликера, 3-4 ягоды малины}

Налить в бокал малиновый ликер и залить его шампанским. При помощи соломки или чайной ложки перемешать компоненты до полного растворения ликера. Добавить в коктейль малину.

Хочется пожелать напоследок, чтоб в этот Новый год вы наконец позволили себе расслабиться и получить удовольствие от жизни, не сдерживать своих эмоций, хоть ненадолго забыть о делах насущных и порадовать себя любимых необыкновенным сюрпризом.

Источник: ""Фейерверк вкуса"", Журнал XXL (Украина), 2013/2