Самые популярные виды и стили пиццы


Об истории уникального блюда, самых популярных видах и стилях пиццы

Обновлено 2019-11-22
_______

Самые популярные виды пиццы

 

История уникального блюда насчитывает не одно столетие. Оно прошло непростой путь от получения статуса уличной еды, пищи бедняков до кулинарной позиции, востребованной практически в каждой стране мира. При наличии свободного времени, минимальных кулинарных навыков его аналог можно приготовить самостоятельно, но воссоздать оригинальный вкус, точно придерживаться технологии получается только у профессионала. Доставка еды на дом позволит сэкономить немало времени и сил, использовать их более рационально. По отзывам, отличное соотношение цены, вкуса и качества предлагает компания ORAN-G (увидеть ассортимент можно по ссылке https://oran-g.ru).

 

 

 

История легендарного блюда

 

 

Итальянская кулинария покорила почти весь мир. Пицца – одно из блюд, которое завоевало популярность среди миллионов людей разной национальности благодаря простоте приготовления, уникальному вкусу и сытности. Его родиной считают юг Италии. Неаполитанцы связывают время создания с периодом начала потребления пшеничной муки. Похожие лепешки есть в кулинарной истории всех народов Средиземноморья. Базовые ингредиенты очень похожи – мука, вода, соль, щепотка дрожжей, но итальянский вариант отличается начинкой и технологией приготовления открытой выпечки.

 

 

Современную форму пицца приобрела на территории Неаполя в XVIII веке. Первой неаполитанской пиццерии, открытие которой состоялось в 1717 году и подтверждено документально, считается заведение Zi Ciccio. Ранние рецепты включают яйца, сахар, миндаль, пряности, и такая выпечка, в отличие от пресных лепешек, была доступна только богатым людям. Национальное блюдо обрело большую популярность после создания в 1889 году нового вида с начинкой, повторяющей цвета флага – красные томаты, белый сыр «Моцарелла», зеленый базилик. Ее придумал и назвал в честь королевы кулинар Рафаэле Эспозито.

 

 

Всемирный интерес к блюду возник после массовой иммиграции итальянцев в Америку – в 1950-х годах. Их потомки придали национальной выпечке статус продукта промышленного производства. Он гармонично соединил верность традициям и американские ценности, стандарты: высокие требования к санитарным нормам, простота приготовления, возможность есть на ходу.

 

 

 

Самые популярные виды легендарной выпечки

 

 

Традиционно пицца готовится из пресного теста, до 1830 года для ее выпекания использовали исключительно открытый огонь. Для получения настоящего деликатеса необходимо брать качественные продукты – муку, томаты, сыр, оливковое масло. Тесто должно быть эластичным, мягким, хорошо принимать форму, создавать румяную корочку. Для начинки используют много видов ингредиентов:

  1. мясные (пепперони, ветчина, бекон);
  2. грибные (как правило, в адаптированных рецептах покупают шампиньоны);
  3. овощные (помидоры, баклажан, перец, спаржа);
  4. рыбные (семга, лосось);
  5. морепродукты (каперсы, кальмары, креветки);
  6. фруктовые (киви, банан, ананас, апельсин).

Для приготовления каждый позиции обязательно нужен сыр и соус (сливочный, чесночный и т. д.). От качества основы зависит вкус и внешний вид готового блюда.

 

 

 

Стили пиццы

 

Пиццы в Ульяновске
  1. неаполитанская (хрустящая основа с пышным бортиком, имеет мягкую текстуру в центре, тесто и начинка имеют одинаковую консистенцию);
  2. римская круглая или PIZZA ROMANA (известна ультратонкой корочкой, плотной базой, напоминающей крекер, выбирают нетяжелые начинки, например, анчоусы, томаты, сушеное орегано, «Моцарелла»);
  3. в нью-йоркском стиле (диаметр стандартной выпечки составляет 45 см, рекомендуется использовать муку с повышенным содержанием клейковины, тесто должно быть немного крытым, с небольшим содержанием воды);
  4. на противне (основа не такая толстая, как у неаполитанского варианта, используют много соуса, сыра, имеет хрустящую основу и насыщенный вкус);
  5. бар-пицца (отличается круглой формой на очень тонком тесте с большим количеством начинки, края основы обладают золотистым или коричневым цветом);
  6. римская AL TAGLIO (продают, как правило, на развес в виде прямоугольных кусочков, обернутых бумагой, ее очень удобно есть на ходу).

Для выпечки вкусной традиционной пиццы требуется не только придерживаться стиля, рецептуры, но и обладать определенными навыками, опытом, свободным временем. Доставка известного итальянского блюда на дом профессиональной компанией позволит сэкономить массу ресурсов, насладиться уникальным вкусом без лишних хлопот.



Источники фотографий:
pixabay.com


Дата публикации: 2019-10-25


Вас могут заинтересовать




Еще статьи из рубрики
Питание

Для поиска по сайту перейдите
по ссылке


                       

На главную

Читатели выбирают



Как разыграть человека: 10 способов

Закрепите за собой славу самого беспощадного и остроумного приколиста

Что означает красная нить на запястье или топ-5 простых оберегов из подручных материалов

Сделать простой оберег своими руками совсем несложно. Вам понадобятся предметы, которые есть в любом доме

Что подарить любимой женщине: советы для разного бюджета

Несколько интересных вариантов подарков для любимой на День рождения и другие праздники с учетом вашего бюджета

Топ-12 интересных фактов из статистики занятий сексом со всего мира

Интересные факты о сексе, статистика занятий сексом со всего мира

Оформление санитарной книжки: что нужно знать

Порядок и правила оформления санитарных медицинских книжек для работы в РФ

Невралгия: как победить боль?

Невралгия: признаки, симптомы, виды, как лечить

Топ-20 интересных фактов о левшах

Левшой является каждый седьмой человек. Еще 20 интересных фактов о левшах в данном материале

Как избавиться от женщин в мужской праздник 23 февраля: топ-10 вредных советов

Как избавиться от назойливого женского внимания в мужской праздник: даем несколько важных вредных советов

Топ-10 звезд-плагиаторов в музыке

Рейтинг звезд-музыкантов, которых уличали в плагиате

Топ-11 музыкантов, играющих на необычных музыкальных инструментах


5 правил флирта женатых людей

Говорите комплименты, целуйте, поддерживайте Ваших любимых и всячески выражайте свою любовь

Топ-13 ошибок, которые регулярно совершают 85% россиян