10 интересных фактов о сливочной помадке


Происхождение, особенности приготовления сливочной помадки в разных странах и другие интересные факты

Обновлено 2016-01-03
_______

Приготовление сливочной помадки

История этой сладости насчитывает не одну сотню лет. За это время она завоевала все континенты, почти не изменила вкус и состав. Стала незаменимой для приготовления множества кондитерских изделий, а, главное, осталась любимым лакомством для миллионов людей всех возрастов. Речь пойдет о сливочной помадке. Далее только самые интересные факты.

 

 

1. Кто первым придумал это лакомство, однозначно сказать сложно. Американский фольклор сообщает о том, что сливочная помадка была изобретена в Соединенных Штатах еще в ХIХ веке, причем, совершенно случайно. Большинство историй утверждает, что первая помадка получилась из неумело сделанной партии карамели, сваренной в одной из кондитерских. Вскоре, согласно легенде, рецепт помадки распространился по стране.

 

 

2. Для большинства россиян среднего и старшего возраста сливочная помадка ассоциируется, прежде всего, с фабрикой «Красный октябрь» и неизменно вызывает ностальгические воспоминания о советском детстве.

 

 

3. Во многих индийских храмах помадку готовят, чтобы предложить ее на алтаре гурманам-богам. Индийцы говорят, что любой, кто попробует это простое и оригинальное блюдо, станет его поклонником на всю жизнь.

 

 

4. История свидетельствует о том, что помадка впервые появилась в арабских странах намного раньше 19-го века. Арабы до европейцев и американцев открыли для себя сахар и первыми обратили внимание на то, что варка (или плавка) сахара - кандирование - открывает широкие возможности для приготовления разнообразных сладких, десертных, кондитерских изделий и блюд.

 

 

5. Возможно, столь широкое распространение сливочная помадка получила во многом благодаря своему простому составу. Главные составляющие этого лакомства: сахар и молоко. Готовится помадка тоже несложно, важно только соблюдать температурный режим. При слишком высокой температуре помадка превращается в обычную твердую конфету.

 

 

6. Сегодня помадка считается национальным лакомством во многих странах. Например, в Татарстане очень любят помадку домашнего приготовления Татлы. Готовят ее из сахара и молока, по желанию добавляют в смесь мёд и фруктовые эссенции. После того, как смесь застынет, нарезают ее фигурками и в таком виде подают к столу.

 

 

7. На «Красном октябре» «Сливочная помадка с цукатом» появилась в 20-е годы прошлого века в одно десятилетие с не менее известными конфетами «Мишка косолапый», «Стратосфера», «Южная ночь».

 

 

Бурфи сливочная помадка интересные факты

8. Особое место среди сладостей помадка занимает в Индии. Здесь она называется Бурфи и насчитывает несколько сотен разновидностей. Бурфи готовят из молока, сахара и топленого масла, подают, украсив расколотыми на половинки фисташками и поливая розовой водой. А еще Бурфи в Индии заворачивают в специальную тонкую серебряную фольгу, которую... надо тоже съесть. Она служит для дезинфекции продукта.

 

 

9. В четвертую неделю августа в одном из туристических городов штата Мичиган ежегодно проходит «Фестиваль сливочной помадки».

 

 

10. До появления точных термометров повара определяли насыщенность конфетной смеси, опуская немного сливочной массы в холодную воду. Если она преобразуется в шарик, значит, помадка готова. Обычно это происходит при 113-116°С.

 

 

 

Источники:

1. Софья Дюдина «Родом из прошлого», журнал «MIRAS», август/сентябрь 2011 год.



Источники фотографий:
commons.wikimedia.org, flickr.com


Дата публикации: 2016-01-03


Вас могут заинтересовать




Еще статьи из рубрики
Питание

Для поиска по сайту перейдите
по ссылке


                       

На главную

Читатели выбирают



Как правильно падать или внимание - гололед

Учимся правильно падать на льду - маленькая памятка

Топ-5 нехитрых дизайнерских приемов в интерьере: как поделить комнату на две зоны

Несколько интересных дизайнерских приемов в интерьере позволят вам поделить пространство комнаты на зоны

Топ-16 фактов о ступнях

Интересные факты о человеческих ступнях

Топ-5 секретов алкогольного соблазнения девушек

Каждому парню не помешает знать, как напоить девушку

Топ-15 событий 1 января, изменивших мир

История знает массу случаев, когда события 1 января изменили мир

Куда можно инвестировать деньги: топ-5 главных "мест"

Куда вложить деньги, чтобы они работали на Вас? Ответы в данном обзоре классических вариантов инвестирования

Топ-20 вещей, которые никогда не должен делать мужчина

Что никогда не должен делать мужчина? Почитайте и узнаете

Топ-15 интересных фактов о биатлоне

Когда у человека отпала необходимость рысачить с ружьем по заснеженному лесу или уматывать от медведя-шатуна, он придумал биатлон

Топ-5 примет как распознать лжеученого

Несколько самых точных примет лжеученого

Топ-20 интересных фактов о вселенной "Звездных войн"

Малоизвестная информация о культовой фантастической саге "Звездные войны"

Топ-10 самых роскошных яхт мира


Какой бывает массаж от морщин: топ-5 разновидностей

Классический, пластический, точечный... Остальные техники найдете в статье