6 полезных свойств семян чиа, узнав которые, вы их обязательно купите


Польза семян чиа для похудения и здорового образа жизни, противопоказания, как правильно их употреблять и готовить

Обновлено 2020-02-22
_______

Семена чиа: полезные свойства

Фото: Brenda Godinez on Unsplash

 

Семена чиа – модный суперфуд с бездной полезных свойств. Поэтому вы обязательно должны узнать, как их правильно употреблять. И уж точно вам нужно срочно бежать в магазин за этими чудо-семенами, если,

- вы придерживаетесь принципов правильного питания;

- вы хотите похудеть и в ваши планы не входит следовать совету Фаины Раневской: есть перед зеркалом и обнаженной.

 

 

Содержание

Краткая вводная

Чем полезны семена чиа

Содержание питательных веществ в семенах чиа

Как используют семена чиа

Противопоказания

Где купить семена чиа

Рецепты

 

 

 

Краткая вводная

 

Как вам возможно уже известно, семена чиа - это энергетическая и диетическая добавка к блюдам и напиткам, содержащая комплекс полезных веществ для очистки организма, возобновления и поддержания нормального количества витаминов и минералов.

 

Этот продукт представляет собой семена однолетнего растения – шалфея испанского. Изначально кустарник рос в Центральной и Южной Мексике. Более половины тысячелетия назад эти семена были едва ли не основным продуктом ацтеков – они употребляли их для оздоровления, повышения силы и энергичности. Сегодня чиа вновь стали популярными, но теперь уже по всему миру, включая Европу.

 

 

 

Чем полезны семена чиа

 

Уникальный состав семян сделал их супер-продуктом. В них содержится большое количество полезных веществ – витамины А, B1, B2, B3, C, E, фосфор, кальций, магний, цинк, марганец и др. Попадая в организм человека, семена оказывают следующее воздействие.

  1. Придают сил и энергии

  2. Семена чиа - это природный энергетик, который способствует активизации физической и умственной активности.

     

  3. Способствуют похудению

  4. За счет вывода токсинов, очистки кишечника, нормализации работы желудочно-кишечного тракта семена помогают оптимизировать обмен веществ, привести вес в норму.

     

  5. Выводят холестерин

  6. Этому способствуют жирные кислоты ОМЕГА-3, за счет которых снижается уровень холестерина в крови.

     

  7. Успокаивают нервы

  8. Снижают тревожность, раздражительность, повышая концентрацию и внимание;

     

  9. Утоляют голод

  10. За счет большого количества клетчатки, продукт способен напитываться влагой и создавать чувство насыщения.

     

  11. Оказывают общий оздоровительный эффект

  12. Эта добавка снижает активность воспалительных процессов, улучшает микрофлору кишечника, насыщают организм полезными веществами и нормализуют работу сердечно-сосудистой системы.

Для достижения оптимального оздоровительного эффекта в день достаточно принимать 1-2 столовые ложки семян – не более.

 

 

Интересный факт! Семенами чиа увлекается певица Тейлор Свифт, которая связывает случаи своего похудения именно с употреблением данного продукта.

 

 

Содержание питательных веществ в семенах чиа

 

Для наглядности данные представлены в виде таблицы (источник: Википедия).


Пищевая ценность семян чиа на 100 г

Энергоценность 486 ккал
Углеводы 42,12 г
Клетчатка 34.4 г
Жиры 30,74 г
Насыщенные 3,330 г
Трансжиры 0,140 г
Мононенасыщенные 2,309 г
Полиненасыщенные 23,665 г
Омега-3 17,830 г
Омега-6 5,835 г
Белки 16,54 г
Витаминный комплекс Количество % DV *
Витамин А 54 мкг 7%
Тиамин (B1) 0,62 мг 54%
Рибофлавин (В2) 0,17 мг 14%
Ниацин (B3) 8,83 мг 59%
Фолат (B9) 49 мкг 12%
Витамин C 1,6 мг 2%
Витамин Е 0,5 мг 3%
Минеральные вещества Количество % DV
Кальций 631 мг 63%
Железо 7,72 мг 59%
Магний 335 мг 94%
Марганец 2,723 мг 130%
Фосфор 860 мг 123%
Калий 407 мг 9%
Натрий 16 мг 1%
Цинк 4,58 мг 48%
Другие компоненты Количество
Вода 5,80 г
Холестерин 0 мг

* Процентные значения DV - дневной нормы указаны для взрослых согласно американским рекомендациям

 

 

Как используют семена чиа

 

Основная сфера использования семян чиа – здоровое питание. Это добавка к блюдам и напиткам:

  • семена настаивают в молоке;

  • добавляют ко вторым блюдам и салатам из овощей и фруктов;

  • чиа приправляют мясо и рыбу;

  • это основа для здоровых десертов из йогуртов, смузи.

 

Чтобы получить от семян максимальную пользу и энергию – их употребляют в молотом виде. Цельные зерна подходят для диеты при похудении. Кроме того, чиа нашли применение в косметологии. Их добавляют в средства по уходу, тонизированию кожи, в омолаживающие препараты и маски.

 

 

Противопоказания

 

Противопоказано употреблять семена чиа при зубной боли, в период беременности и кормления ребенка грудью, при пониженном давлении, заболеваниях желудка и кишечника. Иногда на них может быть личная непереносимость – в таком случае также стоит отказаться от употребления.

 

 

Где купить

 

В интернет-магазинах, аптеках, магазинах здорового питания. Ищите либо пятнистые черные, либо белые семена, но не равномерно коричневые. Основатель австралийской компании The Chia Co (экспортирует семена в 36 стран мира) Джон Фосс объясняет, что коричневый цвет - это признак незрелости семян, которые не имели возможности созревать должным образом, имеют горький вкус и меньшую питательную ценность (статья в онлайн-журнале Bon Appétit).

 

Подробнее о семенах чиа: https://extraspices.ru/pryanosti-i-pripravy/semena-chia/

 

 

Рецепты с чиа

 

Семена чиа для похудения

Фото: Maddi Bazzocco on Unsplash

 

Небольшой бонус! Три шикарных рецепта с семенами чиа были подсмотрены нами все в том же журнале Bon Appétit. Побалуйте себя!

 

 

Чиа-черничный смузи (2 стакана)

 

СОСТАВ: 1 большой банан, нарезанный на кусочки (2,5 см), замороженный; ½ стакана замороженных кусочков ананаса; ¼ стакана чиа-черничного джема (рецепт ниже); 1 стакан кокосовой воды или несладкого миндального молока; 1 столовая ложка золотистого льняного масла (по желанию).

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте банан, ананас, джем, кокосовую воду и масло в блендере до получения однородной массы.

 

ПРИМЕЧАНИЕ. Также вкусно с замороженной клубникой или манго вместо ананаса, в качестве жидкости может быть использован апельсиновый сок или любое ореховое молоко.

 

 

Чиа-черничный джем (1,5 стакана)

 

СОСТАВ: 3 стакана свежей (или замороженной, размороженной) черники; 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона; ¼ стакана свежего лимонного сока; 3 ст. л. (или более) чистого кленового сиропа; ¼ стакана семян чиа.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Доведите чернику, цедру лимона, лимонный сок и кленовый сироп до кипения на среднем огне и варите на минимуме, периодически помешивая, только до тех пор, пока черника не начнет лопаться (около 5 минут). Ложкой разомните половину ягод для образования сока. Увеличьте огонь до среднего значения и доведите до кипения. Варите, периодически помешивая, пока сок не уменьшится наполовину (5-10 минут). Снимите джем с огня; попробуйте и добавьте по вкусу кленовый сироп. Снова поставьте закипать и добавьте семена чиа; варите 1 минуту, пока семена не размягчатся. Дайте джему немного остыть, затем перелейте в термостойкие банки или контейнеры. Накройте крышкой и дайте полностью остыть. После охлаждения можно лакомиться!

 

ПРИМЕЧАНИЕ. Не волнуйтесь, если свежий джем выглядит немного жидким. Семена чиа будут набухать, и когда джем остынет, то станет значительно гуще. Джем можно хранить 2 недели, в замороженном состоянии - до 2 месяцев.

 

 

Чиа-гранатовый йогурт (2 порции

 

СОСТАВ: ¼ стакана гранатового сока; 2 ст. л. семян чиа; 1 стакан греческого йогурта или йогурта из овечьего молока; 2 ст. л. очищенных и покрошенных фисташек; 2 ст. л. семян граната.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте гранатовый сок и семена чиа в небольшой емкости; поставьте в холодильник на ночь. Смесь чиа с йогуртом посыпьте фисташками и семенами граната.



Дата публикации: 2020-02-22


Вас могут заинтересовать




Еще статьи из рубрики
Питание

Для поиска по сайту перейдите
по ссылке


                       

На главную

Читатели выбирают



Новый сервис для поиска и покупки авиабилетов

Ищите билеты напрямую у авиакомпаний и получайте самые выгодные предложения

Кредит по паспорту в банке

Заполните заявку на кредит и узнайте решение онлайн

Топ-9 знаменитых режиссеров без образования

Отсутствие диплома - вовсе не помеха для творчества

Цирк: топ-13 интересных фактов об этом загадочном перевернутом мире

В многовековой истории цирка интересных фактов предостаточно

Топ-5 самых необычных бассейнов в мире

Подвесной бассейн, бассейн с акулами и многое другое

Топ-5 киллеров из фильмов и их оружие

Список наемных убийц из фильмов, а также их оружие

Обслуживающий персонал в Египте: топ-5 правил туристу на заметку

Сколько оставлять чаевых в Египте и другие сведения туристам на заметку об этой стране

Топ-10 поп-звезд, которые снимаются в кино

Самые популярные и известные поп-исполнители, которые решили испробовать себя на актерском поприще

Топ-6 непридуманных историй о добрых делах


Топ-13 человеческих органов, отвечающих за проявление страха

Какие бывают реакции человеческого организма на страх и органы, за это отвечающие

Топ-15 всемирно известных примеров неэтичных вещей

Венера Медичи, ноги Шарон Стоун, Черный квадрат Малевича и многое другое

Топ-14 интересных фактов о буквах

Самые интересные факты о буквах: истории, курьезы, люди

Топ-5 фильмов, где главные роли играют полотна известных художников


Топ-5 самых маленьких независимых государств мира

В данном маленьком обзоре представлены самые маленькие независимые государства мира